Pavojus slepiasi krepšelyje: 10 produktų, kurių niekada negalima dėti į karšto oro gruzdintuvę

Nors atrodo, kad gruzdintuvė gali viską, nuo mėsos iki desertų, kai kurie maisto produktai tiesiog netinka šiam gaminimo būdui. Jie gali lydytis, prikepti, sukelti dūmus ar net sugadinti šildymo elementus. Tokie bandymai dažnai baigiasi ne vakariene, o ilgu prietaiso valymu.

Kad išvengtumėte nusivylimo ir išsaugotumėte savo įrangą, verta žinoti, kokių produktų geriau vengti. Štai ką patyrę vartotojai rekomenduoja niekada nedėti į karšto oro gruzdintuvę.

Vandeningi produktai – kelias į katastrofą

Produktai, kuriuose gausu vandens, gruzdintuvės viduje virsta tikru chaosu. Agurkai, pomidorai, arbūzai ar špinatai išskiria daug skysčio, kuris greitai pavirsta garais. Rezultatas – vandeninga masė, šlapi kraštai ir dūmų kvapas, kuris išlieka dar ilgai po gaminimo.

Tokie produktai neturi šansų tapti traškūs, o kai kurie, pavyzdžiui, lapiniai kopūstai ar rukola, gali būti pavojingi. Lengvi lapai ima skraidyti krepšelyje ir prilimpa prie šildymo elemento. Tai sukelia svilėsių kvapą, dūmus ir net riziką sugadinti kaitinimo sistemą.

Per riebūs mėsos gabalai – dūmų šaltinis

Nors gruzdintuvei puikiai tinka vištienai ar kalakutienai, pernelyg riebūs produktai, kaip šoninė ar sprandinė, yra klaidingas pasirinkimas. Kepant riebalai tirpsta ir taškosi ant karšto elemento. Nuo to viduje susidaro dūmai, o prietaisas apsineša degėsių sluoksniu.

Jei norite kepti mėsą, rinkitės liesesnius variantus – pavyzdžiui, vištienos blauzdeles be odos ar plonus file gabalus. Svarbu jų neperkrauti: dideli mėsos gabalai trukdo oro cirkuliacijai, todėl paviršius tampa auksinis, o vidus lieka žalias.

Minkšti sūriai ir tešla – gruzdintuvės košmaras

Sūriai, ypač minkšti, kaip mocarela ar kamamberas, yra didžiausias šio prietaiso priešas. Aukštoje temperatūroje jie akimirksniu ima tirpti ir bėgti žemyn. Karštis juos sudegina, o dugne lieka juoda, įsilydžiusi masė, kurią išvalyti labai sunku.

Ta pati taisyklė galioja ir skystoms tešloms – blyneliams, pyragams ar panardintoms masėms. Kol jos nespėja sutirštėti, teka į apačią ir dega. Jei norite kepti traškią plutelę, naudokite sausą džiūvėsėlių panko mišinį ir lengvai apipurkškite aliejumi. Taip maistas bus traškus, o prietaisas išliks švarus.

Atsargiai su žuvimi ir sluoksniuota tešla

Ne visos žuvys tinka kepimui karštu oru. Ypač tie file gabalai, kurie turi daug vandens – jie kepant suskyla. Sluoksniuota tešla taip pat reikalauja atsargumo: per ploni sluoksniai greitai sudega, o vidus lieka neiškepęs.

Tokius produktus geriau kepti mažesnėje temperatūroje ir stebėti procesą. Jei kepate žuvį, naudokite popierinį pagrindą su skylutėmis, kad karštas oras galėtų laisvai cirkuliuoti.

Yra produktų, kurių apskritai nereikėtų bandyti – tai sriubos, troškiniai, košės ar net kukurūzai spragėsiams. Šie patiekalai gali išsilieti, sulipti, o smulkios dalelės patekusios į ventiliatorių sukelia dūmus ar net trumpą jungimą.

Neteisingi indai – dažniausia klaida

Dar viena dažna klaida – netinkami indai. Kai kurie mano, kad jei plastikinis indas pažymėtas kaip atsparus karščiui, jis tiks ir gruzdintuvei. Tačiau tiesioginis karšto oro poveikis išlydo net tvirčiausią plastiką. To pasekmė – deformuotas krepšelis ir nuodingų garų kvapas.

Stiklas taip pat ne visada saugus. Tik karščiui atsparūs stikliniai indai tinka šiam prietaisui. Paprastas stiklas nuo temperatūrų skirtumo gali sutrūkinėti. Pavojingi ir porceliano indai su metaliniais dažais – kaitinami jie gali išskirti kenksmingas medžiagas.

Pavojingas popierius ir folija

Popieriniai rankšluosčiai, servetėlės ar kartonas gruzdintuvės viduje yra tikras pavojus. Jie lengvai užsiliepsnoja, todėl naudoti jų negalima. Jei naudojate kepimo popierių, jis turi būti perforuotas ir prislėgtas maistu. Tik taip oras cirkuliuos tinkamai ir nesukels gaisro rizikos.

Aliuminio foliją galima naudoti tik tuo atveju, jei ji tvirtai prispausta prie indo ir nesiliečia su šildymo elementu. Net menkiausias atstumas gali baigtis kibirkštimi ir sugadintu prietaisu.

Saugumas svarbiau už eksperimentus

Karšto oro gruzdintuvė yra patogus ir greitas pagalbininkas virtuvėje, tačiau tik tada, kai naudojamas teisingai. Nedėkite vandeningų daržovių, riebių mėsos gabalų, minkštų sūrių ar netinkamų indų. Venkite bet ko, kas gali lydytis, sprogti ar varvėti.

Tinkamai prižiūrimas prietaisas tarnaus daugelį metų, o maistas visada bus traškus ir kvapnus. Svarbiausia – žinoti ribas. Kai kurios idėjos atrodo įdomios tik iki tol, kol neapdega jūsų pirmasis eksperimentas.