Profesionalai dalinasi stulbinančia gudrybe: kaip žalius pomidorus paversti raudonais vos per kelias dienas?

Galvojate, kad žali pomidorai – prarastas derlius? Ne visai. Yra gudrybė, kurią taiko ne tik profesionalūs ūkininkai, bet ir išradingi namų daržininkai. Viskas, ko prireiks – vienas įprastas vaisius ir šiek tiek kantrybės. Rezultatas: raudoni, sultingi ir pilnai sunokę pomidorai vos per kelias dienas.

Žali pomidorai gali tapti tikru galvos skausmu rudens pradžioje, kai saulės vis mažiau, o šalnos – vis arčiau. Tačiau yra vienas itin paprastas ir nebrangus triukas, kurį žino tik pažengę daržininkai. Ir jį gali išbandyti kiekvienas – net virtuvėje, vos per kelias minutes.

Kodėl pomidorai vis dar žali ir kaip tai pakeisti?

Rudens pradžia – tai metas, kai dienos trumpėja, o temperatūra ima kristi. Pomidorų krūmai sulėtina augimą, o vaisiai gali nebespėti subręsti. Net jei pomidorai atrodo beveik subrendę, šaltis gali sustabdyti jų natūralų nokimo procesą.

Tačiau yra gera žinia: pomidorai, net nuskinti nuo krūmo, toliau noksta. Tai įmanoma dėl natūralaus augalinio hormono – etileno, kuris veikia kaip katalizatorius ir skatina vaisiaus brandą. Pati gamta pasirūpino tuo, kad vaisiai galėtų subręsti net po derliaus nuėmimo.

Bananas – jūsų geriausias pagalbininkas

Vienas iš vaisių, kurie išskiria didelį kiekį etileno, yra bananas. Tai žino ne tik profesionalūs sodininkai, bet ir didieji vaisių tiekėjai. Todėl pomidorai dažnai nuimami dar pusiau žali – žinant, kad bananų draugijoje jie greitai taps raudoni ir prinokę.

Kad ši gudrybė veiktų ir jūsų namuose, tereikia atlikti kelis žingsnius. Pirmiausia nuskinkite žalius pomidorus ir padėkite juos į stalčių arba bet kokią sandarią dėžę. Į tą pačią vietą įdėkite vieną gerai sunokusį bananą. Viskas – dabar tereikia šiek tiek kantrybės.

Per artimiausias kelias dienas bananas išskirs tiek etileno, kad jūsų pomidorai pradės rausti. Daugeliu atvejų pirmieji rezultatai pastebimi jau po 2-3 dienų.

Ką daryti, jei neturite banano? Yra alternatyva

Jeigu namuose nėra bananų, neverta nusiminti. Yra ir kitas, taip pat veiksmingas būdas, leidžiantis prinokinti pomidorus. Tam prireiks kartoninės dėžės, popierinio maišelio arba plastikinio konteinerio su skylutėmis orui.

Į šią talpą išdėliokite pomidorus vienu sluoksniu, kad jie nesiliestų vienas prie kito. Tai padės išvengti puvimo ir užtikrins tolygesnį etileno pasiskirstymą. Dėžę laikykite šiltoje vietoje, toliau nuo skersvėjų ir drėgmės.

Kelis kartus per savaitę patikrinkite dėžę – jei kuris nors pomidoras jau paraudo, jį išimkite, kad nepradėtų pernokti. Taip pat apžiūrėkite, ar kuris nors vaisius nepradėjo pūti – puvimas gali sugadinti visą dėžės turinį.

Dar keli patarimai efektyviam nokinimui

Kad pomidorai greičiau ir tolygiau prinoktų, rinkitės tokius, kurie jau turi bent šiek tiek gelsvumo. Visiškai žali vaisiai taip pat sunoks, tačiau tam reikės kelių dienų ilgiau.

Jeigu naudojate stalčių ar dėžę, padėkite šiek tiek laikraščio ar virtuvinio popieriaus – jis sugers drėgmę ir neleis kauptis kondensatui. Taip išvengsite pelėsio.

Galite eksperimentuoti ir su kitais vaisiais, kurie taip pat skleidžia etileną – pavyzdžiui, obuoliais ar avokadais. Tačiau bananai išlieka efektyviausi ir greičiausi šioje užduotyje.

Papildomas pliusas – skonis išlieka puikus

Kai kurie bijo, kad tokiu būdu sunokinti pomidorai neturės skonio arba bus prastesnės kokybės nei tie, kurie sunoko ant krūmo. Tačiau praktika rodo, kad skonis išlieka labai geras, ypač jei pomidorai buvo skinami artėjant prie visiškos brandos.

Tai ypač svarbu rudens pabaigoje, kai naktys atšąla, o palikti vaisius lauke tampa pavojinga. Vietoj to, kad rizikuotumėte visą derlių sugadinti šalnoms, geriau jį nuskinti ir prinokinti švelnesnėmis sąlygomis – savo namuose.