Išskirtinis šviežumas kasdien: kaip „Lidl“ užtikrina legendinę aukštą vaisių ir daržovių kokybę bei žemą kainą?

Dėl šios priežasties prekybos tinklas „Lidl“ skiria išskirtinį dėmesį vaisių ir daržovių kokybei, tuo pačiu siekdamas užtikrinti kiekvienam prieinamą kainą.

„Vaisiai ir daržovės – tikri mineralų bei vitaminų šaltiniai, tačiau visas naudingas medžiagas galime gauti tik tuomet, kai jie yra švieži ir kokybiški. Mums svarbu, kad pirkėjai galėtų rinktis ne tik iš plataus asortimento, bet ir būtų tikri, kad kiekvienas pomidoras ar obuolys ant jų stalo yra geriausios, galima sakyti legendinės, kokybės. 

Tuo pačiu mūsų tikslas – užtikrinti, kad kiekvienas gyventojas kasdien galėtų rinktis šviežius, kokybiškus produktus už prieinamą kainą“, – sako „Lidl Lietuva“ kokybės užtikrinimo departamento vadovas Karolis Lebednikas.

Aukšti reikalavimai tiekėjams

Siekiant užtikrinti aukščiausią produktų kokybę, vienas svarbiausių aspektų – patikimi tiekėjai. Dėl šios priežasties „Lidl“ vaisių ir daržovių šviežumo bei kokybės užtikrinimas prasideda dar ūkiuose – įmonė atidžiai rūpinasi, kad šie produktai būtų auginami tinkamai. Pavyzdžiui, ūkininkams kelia itin aukštus reikalavimus.

„Esame kone vieninteliai iš visų didžiųjų prekybos tinklų Lietuvoje, kurie reikalaujavisų šviežių vaisių ir daržovių tiekėjų taikyti gerąją žemės ūkio praktiką pagal tarptautinį „Global G.A.P.“ sertifikatą. Būtent jis įrodo, kad ūkyje yra tinkamai laikomasi saugos, kokybės bei aplinkos tausojimo reikalavimų. Be to, reikalaujame, kad vaisiuose ir daržovėse auginimo metu patekęs papildomų medžiagų kiekis neviršytų trečdalio ES reikalavimuose numatytos leistinos normos. Tai yra griežčiausias tokio pobūdžio reikalavimas Lietuvoje“, – tvirtina K. Lebednikas.

Jis priduria, kad „Lidl Lietuva“ ne tik siekia užtikrinti aukštą produktų kokybę bei išskirtinį šviežumą, bet ir skiria didelį dėmesį socialinei atsakomybei: „Global G.A.P.“ sertifikavimo sistema siūlo papildomą modulį GRASP – jis yra privalomas visiems „Lidl Lietuva“ tiekėjams. Šis modulis įrodo, kad darbdavys yra atsakingas savo darbuotojų atžvilgiu.“

Atidūs tyrimai logistikos centruose

Iš kruopščiai atrinktų ūkių vaisiai ir daržovės patenka į „Lidl Lietuva“ logistikos centrus, kuriuose darbuotojai atidžiai įvertina įvairias jų detales.

„Vaisiaus paviršiaus spalvos plotą, kietumą ir saldumą logistikos centro komanda tikrina specialiu prietaisu refraktometru, o obuolių, nektarinų, kriaušių kietumą papildomai matuoja ir dar vienu įrankiu – penetrometru. Produktai taip pat tikrinami vizualiai, bei įvertinant jų kvapą ir skonį. Atlikus nuodugnius vertinimus, darbuotojai vaisius ir daržoves išskirsto į patalpas, kuriose užtikrinama jiems tinkamiausia temperatūra, taip siekiant kuo ilgiau išlaikyti kiekvieno vaisiaus ir daržovės skonines savybes“, – dalinasi „Lidl Lietuva“ kokybės užtikrinimo departamento vadovas.

Tinkama temperatūra – vienas svarbiausių veiksnių norint užtikrinti išskirtinį vaisių ir daržovių šviežumą bei kokybę. Anot K. Lebedniko, logistikos centruose šviežių vaisių ir daržovių laikymo skyriuje yra dvi temperatūrinės zonos – 4 ir 14 laipsnių, taip pat įdiegta ir drėgmės palaikymo sistema.

„Į atskiras temperatūrines zonas vaisiai ir daržovės skirstomos pagal itin griežtą tvarką – pavyzdžiui, žemesnėje temperatūroje laikomos salotos ir vynuogės, o tokie produktai kaip svogūnai, paprikos, pomidorai ir kt. – laikomi šilčiau. Be to, mūsų vaisiai ir daržovės į parduotuvių lentynas iškeliauja tą pačią naktį nuo atvykimo į logistikos centrą, todėl pirkėjai šviežiausiu derliumi gali džiaugtis jau ryte“, – pasakoja K. Lebednikas.

Ne tik legendinė kokybė, bet ir žema kaina

K. Lebedniko teigimu, sveika mityba turi būti prieinama visiems – būtent tai tapo įkvėpimu naujai „Lidl Lietuva“ įvaizdinei kampanijai „Legenda apie aukštą kokybę ir žemą kainą“. Ja primenama, jog mitais apipintos gali būti ne tik pasakos, bet ir kasdieniai sprendimai, pavyzdžiui, įsitikinimai apie maisto kainas. „Lidl“ kasdien įrodo, jog aukšta kokybė su draugiška kaina kasdien gali eiti išvien.

„Kaip ir kitose prekių kategorijose, taip ir vaisių bei daržovių skyriuje siekiame derinti aukštą kokybę su žema kaina. Tam pasitelkiame įvairius efektyvumo sprendimus – pavyzdžiui, naudojame sunkvežimius su keliomis temperatūros zonomis, todėl skirtingiems vaisiams ir daržovėms gabenti nereikia atskirų transporto priemonių – visa produkcija keliauja vienu sunkvežimiu. Tai ne tik sumažina išlaidas, bet ir prisideda prie tvaresnio tiekimo proceso“, – aiškina „Lidl Lietuva“ kokybės užtikrinimo departamento vadovas.