Šie patiekalai su morkomis ir burokėliais kainuos vos kelis eurus, bet visus stebina savo skoniu

„Lidl“ siūlo išbandyti pigias ir spalvingas daržovių patiekalų idėjas, kuriose morkos ir burokėliai tampa pagrindiniais herojais.

Kasdieniai patiekalai neturi būti nei brangūs, nei sudėtingi: iš sezoninių lietuviškų daržovių galima paruošti daugybę gardžių ir sočių valgių. Tokie receptai tinka tiek dirbantiems ar besimokantiems, tiek ir šeimos vakarienei namuose. 

Morkos ir burokėliai – puikus taupių ir sočių patiekalų pagrindas

„Visuomenės tyrimas apie Lietuvos gyventojų įpročius rodo, kad daugelis mūsų suvartoja gerokai daugiau mėsos, nei rekomenduoja Pasaulio sveikatos organizacija (PSO), todėl augalinės kilmės produktų, pavyzdžiui įvairių šakninių bei ankštinių daržovių, įtraukimas į kasdienį racioną gali būti ne tik piniginei palankus sprendimas, bet ir naudingas sveikatai“, – pasakoja „Lidl Lietuva“ tvarumo vadovė Monika Anilionė.

Rudens pradžia – metas, kai ypač norisi pasirūpinti imunitetu ir energija. Šviežio derliaus morkos ir burokėliai tam puikiai tinka: iš jų galima pasigaminti ne tik spalvingus patiekalus, bet ir papildyti organizmą svarbiomis maistinėmis medžiagomis.

Ryškiaspalvės ir salstelėjusio skonio morkos išsiskiria gausiu beta-karoteno kiekiu, kuris organizme virsta vitaminu A, svarbiu regėjimui, odai ir stipriai imuninei sistemai. Jose esančios skaidulos padeda palaikyti gerą virškinimą ir žarnyno sveikatą.

Švelniai saldaus skonio burokėliai garsėja geležies gausa, jie gerina kraujotaką, padeda mažinti kraujospūdį ir suteikia daugiau energijos, todėl rudenį, kai dažniau jaučiamės pavargę ar stokojame jėgų, šios daržovės tampa puikiu natūralios stiprybės šaltiniu.

Šios dvi daržovės – tikra rudens galia, padedanti išlikti žvaliems ir sotiems visą šaltąjį sezoną. Būtent todėl verta jas dažniau įtraukti į kasdienį meniu ir atrasti naujų, nebrangių derinių.

Įkvepiantys receptai kasdienai

„Augaliniai patiekalai tinka kiekvienam, kuris ieško naujų skonių, nori eksperimentuoti ar tiesiog kartais lengviau jaustis pavalgius, o tuo pačiu neišlaidauti. Tam kartais pakanka mėsą patiekale pakeisti augaline alternatyva ir į pietų lėkštę įtraukti sotesnių daržovių ar daugiau augalinių baltymų turinčių produktų – lęšių, pupelių, riešutų ar grikių“, – teigia M. Anilionė.

Kad ir ką pasirinktumėte – lengvas salotas, spalvingą užtepėlę ar šiltą troškinį, rudens derliaus daržovės leidžia paruošti patiekalus, kurie yra ne tik pigūs, bet ir maistingi. Šiuo metu „Lidl“ parduotuvių lentynose ypač gausu šviežių rudens gėrybių, todėl jos gali tapti kasdieniais ingredientais virtuvėje, praturtinančiais tiek pietų dėžutę, tiek vakarienės stalą.

Gaivu ir rudeniškai skanu: burokėlių salotos su morkomis, obuoliais ir graikiniais riešutais

Šios salotos – tikras rudens skonių derinys: salstelėję burokėliai, traškios morkos ir sultingas obuolys susilieja į gaivų ir maistingą patiekalą. Gardūs graikiniai riešutai suteikia sotumo, o lengvas alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių padažas užbaigia visą skonio paletę. Puikus pasirinkimas lengviems pietums ar greitai vakarienei.

Jums reikės:

• 2 virtų burokėlių
• 1 morkos
• 1 obuolio
• Saujos graikinių riešutų
• Šlakelio alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, druskos, pipirų

Gaminimas:

Burokėlius, morką ir obuolį sutarkuokite, sumaišykite su smulkintais riešutais. Pagardinkite alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, druska ir pipirais. Tai lengvos, gaivios, bet sočios salotos.

Kepti burokėliai su feta ir žalumynais

Šiltų, orkaitėje karamelizuotų burokėlių saldumas puikiai dera su sūria feta ir gaiviais žalumynais. Tai paprastas, bet elegantiškas rudens patiekalas, tinkantis tiek lengvai vakarienei ar pietums, tiek kaip garnyras prie kitų patiekalų.

Jums reikės:

• 3–4 burokėlių
• 100 g „Milbona“ feta sūrio
• Saujos šviežių žalumynų (špinatų, rukolos ar petražolių)
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• Žiupsnelio druskos ir pipirų

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
2. Burokėlius nulupkite, supjaustykite stambesnėmis skiltelėmis arba plonais griežinėliais.
3. Sudėkite burokėlius į kepimo skardą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, lengvai pabarstykite druska ir pipirais.
4. Kepkite apie 25 minutes, kol burokėliai suminkštės, o krašteliai šiek tiek apskrus.
5. Iškepusius burokėlius šiek tiek atvėsinkite, sudėkite į dubenį, pabarstykite fetos sūrio trupiniais ir šviežiais žalumynais.

Avinžirnių salotos su morkomis ir žalumynais

Lengvos, spalvingos ir maistingos salotos, kuriose susijungia traškios morkos, baltymais turtingi avinžirniai ir šviežių žalumynų gaiva. Puikus pasirinkimas pietų dėžutei ar greitai vakarienei, kai norisi sveiko, bet paprastai paruošiamo patiekalo.

Jums reikės:

• 1 skardinės konservuotų avinžirnių
• 1–2 morkų
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštų citrinos sulčių
• Saujos šviežių žalumynų (petražolių ar kalendros)
• Druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimas:

1. Avinžirnius nusunkite ir nuplaukite po šaltu vandeniu – tai suteiks salotoms gaivumo.
2. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka, kad išliktų jų traškumas. Žalumynus smulkiai supjaustykite.
3. Dubenyje sumaišykite avinžirnius, tarkuotas morkas ir žalumynus.
4. Užpilkite alyvuogių aliejumi bei citrinos sultimis, pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susimaišytų.

Kai norisi sočiau: daržovių troškinys su pupelėmis

Ruduo – idealus metas skanauti troškinius, kurie ne tik suteikia sotumo, bet ir praturtina organizmą naudingais vitaminais bei mikroelementais. Jėgų rudeniui pasisemti galite iš sotaus daržovių troškinio su pupelėmis.

Jums reikės:

• 1 skardinės konservuotų pupelių
• 2 morkų
• 1 cukinijos
• 1 paprikos
• 1 svogūno
• 2–3 šaukštų pomidorų padažo
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• Žiupsnelio druskos, pipirų, žolelių (baziliko, raudonėlio ar čiobrelių)

Gaminimas:

1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Morkas supjaustykite plonais griežinėliais arba šiaudeliais, cukiniją – kubeliais, o papriką – juostelėmis.
2. Keptuvėje arba giliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite svogūną, apkepkite, kol suminkštės ir taps skaidrus.
3. Sudėkite morkas, cukiniją bei papriką, pakepinkite dar kelias minutes, kad daržovės suminkštėtų, bet neprarastų formos.
4. Įmaišykite pomidorų padažą, suberkite nusunktas pupeles, pagardinkite druska, pipirais bei pasirinktais džiovintais prieskoniais.
5. Įpilkite šlakelį vandens arba sultinio, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 10–15 minučių.
6. Leiskite paruoštam troškiniui šiek tiek atvėsti ir patiekite.

Skanaus!