Prisijunkite
Paskelbė
Ina Jonaitienė
Paskelbta
Baklažanai dažnai laikomi lepesnėmis daržovėmis, nes jie greitai vysta ir praranda šviežumą. Tačiau tinkamai juos paruošus ir parinkus geras laikymo sąlygas, derlių galima išsaugoti ilgam.
Paprasčiausia baklažanus laikyti šaldytuve. Esant +6–+8 °C temperatūrai ir dideliam drėgnumui, jie išlieka švieži 2–3 savaites. Kiekvieną vaisių geriausia suvynioti į popierių arba maistinę plėvelę, kad neišdžiūtų.
Šaldymas leidžia išsaugoti daržoves 9–12 mėnesių. Baklažanus galima užšaldyti keliais būdais:
Kitas praktiškas būdas – džiovinimas. Baklažanai supjaustomi griežinėliais ir džiovinami orkaitėje arba elektrinėje džiovyklėje, palaikant +45–+50 °C temperatūrą. Sudėti į stiklainius ar drobinius maišelius jie gali būti laikomi iki vienerių metų.
Baklažanai tinka marinuoti, rauginti, iš jų gaminama užtepėlė (ikra) ir kiti konservai. Sandariai užsukti stiklainiai paprastai išsilaiko 1–2 metus.
Jei turite rūsį, kuriame temperatūra laikosi apie +5–+7 °C ir yra didelė drėgmė, baklažanus galima laikyti dėžėse, perbertus šiaudais, arba pakabintus ant virvių. Tokiu būdu derlius išsilaiko tinkamas vartoti 1–2 mėnesius.
Baklažanus galima išsaugoti tiek kelioms savaitėms, tiek visiems metams – viskas priklauso nuo pasirinkto būdo. Švieži vaisiai labiausiai tinka greitam suvartojimui, o žiemai geriau rinktis šaldymą, džiovinimą ar konservavimą.
Ina Jonaitienė
Žurnalistė
Rašydama apie astrologiją ir gyvenimo naujienas, siekiu kurti turinį, kuris įkvepia, guodžia ir priverčia susimąstyti. Mano tekstuose susilieja meilė žvaigždėms, domėjimasis žmogaus vidiniu pasauliu ir noras dalintis įžvalgomis apie kasdienybę, tiek dangišką, tiek žemišką.
0 komentarų
Prašome gerbti kitus komentatorius. Gerų diskusijų! Apsauga nuo robotų rūpinasi reCAPTCHA ir yra taikoma „Google“ privatumo politika ir naudojimosi sąlygos.