Maistas laikysis ilgiau ir bus skanesnis: vienas įprotis po apsipirkimo, kuris keičia viską

Šaldytuvas nėra sandėliukas ar atsitiktinis stalčius. Tai erdvė su savo temperatūros zonomis, kurias naudodami tinkamai galite ne tik išlaikyti tvarką, bet ir išvengti maisto švaistymo. Taip pat sumažinate riziką, kad kas nors suges dar prieš atsidūręs ant jūsų stalo.

Viskas prasideda nuo vieno svarbaus klausimo – ar žinote, kuri šaldytuvo vieta yra šalčiausia? O kuri šilčiausia? Atsakymai į šiuos klausimus nulems, kiek laiko laikysis jūsų mėsa, pieno produktai ar net daržovės.

Kiekvienas šaldytuvo aukštas – savo paskirties zona

Pirmasis žingsnis, grįžus iš parduotuvės – ne tiesiog atidaryti duris ir viską sustumti, kur papuola. Reikia žinoti, kad skirtinguose aukštuose temperatūra skiriasi, todėl kiekvienam produktui yra savas optimalus kampas.

Viršutinė lentyna – tai vieta, kur laikoma tai, kas gali būti šiek tiek šilčiau. Čia idealiai tiks pieno produktai: jogurtai, kefyrai, grietinė. Taip pat čia puikiai tinka laikyti uogienes, atidarytus padažus, pyragus, desertus ar net sūrio pyragą.

Vidurinė lentyna – skirta jautresniems produktams, kurie turi trumpesnį galiojimo laiką. Tai tokie gaminiai kaip varškė, sviestas, sūriai, dešros, vyniotiniai, ar likusios paruoštos vakarienės porcijos. Čia palaikoma maždaug +4 laipsnių temperatūra – puikiai tinkanti jautriems maisto produktams.

Apatinė lentyna – dažnai būna šalčiausia, todėl joje reikėtų laikyti jautriausią maistą: žalią mėsą, žuvį ar kitus produktus, kurie greitai genda. Tačiau verta žinoti, kad mėsa ar žuvis net ir tokiomis sąlygomis neturėtų būti laikomos ilgiau nei 2 dienas – jos turėtų greitai būti pagamintos arba užšaldytos.

Stalčiai šaldytuvo apačioje – tai vieta, kuri dažnai būna su specialia drėgmės reguliavimo funkcija, todėl idealiai tinka vaisiams ir daržovėms. Vis dėlto ne visi vaisiai mėgsta šaldytuvą – bananai, mangai ar pomidorai verčiau tebūnie laikomi kambario temperatūroje.

Durų lentynos – tai šilčiausia šaldytuvo vieta, dažnai nukenčianti nuo temperatūros svyravimų. Tad čia tinka laikyti tai, kas šaldymo reikalauja mažiausiai – pavyzdžiui, garstyčias, majonezą, kiaušinius, gėrimus, sultis ar atidarytus padažus.

FIFO – auksinė taisyklė, kurią pamiršta dauguma

Tiksliai žinoti, kur ką laikyti – svarbu. Tačiau dar svarbiau yra laikytis elementarios, bet veiksmingos tvarkos principo: FIFO. Tai reiškia „First In, First Out“ – pirmas įdėtas, pirmas ir išimamas.

Pirkinius šaldytuve reikia dėlioti taip, kad senesni būtų priekyje, o naujesni – gale. Tokiu būdu pirmiausia sunaudosite tai, kas turi trumpiausią galiojimo laiką. Tai padės išvengti pamirštų produktų, kurie lieka lentynos gale, netyčia sušunta ar pradeda pelyti.

Dar viena naudinga praktika – iš karto nuimti perteklines pakuotes. Jei išpakuosite dešrą ar varškę, padėkite ją į sandarų indelį. Ne tik ilgiau laikysis, bet ir užims mažiau vietos.

Šaldytuvo higiena – ne mažiau svarbi

Nesvarbu, kaip tobulai išdėliosite produktus, jei šaldytuvas bus netvarkingas ar nevalomas, maistas vis tiek suges greičiau. Bent kartą per mėnesį verta išimti visus produktus ir išvalyti lentynas švelniu actu su vandeniu arba specialiu priemonių mišiniu. Nepamirškite išvalyti ir stalčių bei durelių.

Gerai pravartu turėti ir atskirus dėžutes ar dėklus, kad grupuotumėte panašius produktus. Taip viską lengviau rasite, o palaikyti tvarką taps daug paprasčiau.

Tinkamai dėlioti produktus šaldytuve – tai ne mamos ar močiutės kaprizas, o paprastas būdas prailginti jų galiojimą, išlaikyti skonį ir apsaugoti nuo maisto švaistymo. Vos keli įpročiai, tokie kaip taisyklingas išdėstymas, FIFO principas ir reguliarus valymas, padarys didelį skirtumą.