Vakarienė už kelis eurus, kuri skoniu nurungia restoranus: nuostabus tuno ir sūrio derinys, išbandykite

Tai puikus pasirinkimas ir tiems, kurie stengiasi maitintis sveikiau, bet nenori atsisakyti makaronų. Tuno ir sūrio duetas suteikia kremiškumo, o jei pridėsite dar ir alyvuogių – gausite šiek tiek Viduržemio jūros į savo kasdienybę. 

Tinka tiek vakarienei, tiek pietums, o jei liks – kitą dieną dar skaniau. Receptas pritaikytas net tiems, kurie virtuvėje nesijaučia tvirtai. Jokių gudrių technikų ar įmantrių produktų – viskas paprasta ir aišku.

Ką reikės turėti prieš pradedant gaminti

Prieš imantis puodo ir keptuvės, pasiruoškite produktus. Visus juos lengvai rasite bet kurioje parduotuvėje. Svarbiausia – pasirinkti kokybišką tuną ir makaronus iš kietagrūdžių kviečių. Bendra porcijos masė – apie 1100 g. Gana sočiai užteks 3 žmonėms arba 2 labai alkaniems.

Reikės:

• 300 g makaronų
• 240 g tuno savo sultyse
• 70 g tepamo kreminio sūrio
• 20 g kietojo fermentinio sūrio (tinka ir parmezanas)
• apie 30 g alyvuogių (nebūtina, bet rekomenduojama)
• druska ir pipirai pagal skonį

Pradėkite nuo makaronų. Į puodą įpilkite vandens, pasūdykite ir užvirinkite. Tuomet sudėkite makaronus ir virkite apie 14 minučių. Jei naudojate kietagrūdžius, gamintojas dažniausiai nurodo tikslią virimo trukmę – laikykitės jos. Svarbu nepervirti – makaronai turi išlikti šiek tiek tvirti, kitaip jie praras struktūrą ir valgant nebus tokie malonūs. 

Kol makaronai burbuliuoja puode, pasiruoškite pagrindinį skonio šaltinį – padažą su tunu. Į didelį dubenį dėkite kreminį sūrį, berkite šiek tiek druskos ir šviežiai maltų pipirų. Įmeskite nusausintas alyvuoges (jei naudojate), o tuomet sudėkite tuną – prieš tai taip pat jį reikėtų nusausinti nuo skysčio. 

Viską išmaišykite šakute, kad sūris šiek tiek suminkštėtų ir visas mišinys taptų vientisesnis. Tuno gabaliukus galima šiek tiek pasmulkinti, bet palikite jų struktūrą – tai suteiks patiekalui tekstūros. Kai makaronai jau išvirę, nupilkite vandenį ir be jokio papildomo šaldymo – tiesiai iš puodo – sudėkite juos į dubenį su padažu.

Karšti makaronai padės sūriui geriau ištirpti ir padažas greičiau taps vientisas. Greitai, bet gerai viską išmaišykite. Tuomet ant viršaus užtarkuokite fermentinį sūrį. Jis suteiks papildomo skonio gylio ir šiek tiek surumo, todėl papildomai druskinti nebūtina.

Papildomi patarimai – jei norite daugiau skonio ar pokyčių

Šį receptą galima nesunkiai koreguoti. Norite šiek tiek šilumos? Įberkite žiupsnį čili dribsnių. Mėgstate rūgštesnį skonį? Įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių. Norite daugiau daržovių? Puikiai tiks švieži špinatai ar keptos paprikos – tik įmaišykite pačioje pabaigoje.

Jei mėgstate daugiau skystesnį padažą – įpilkite šaukštą arba du makaronų virimo vandens. Tai ne tik padidins kremiškumą, bet ir padės padažui geriau apsivynioti aplink makaronus.

Tinka visiems ir visada

Šis tuno makaronų receptas ne tik skanus, bet ir labai praktiškas. Jis nereikalauja ypatingų sąlygų, produktai ilgai negenda, o pats gaminimas užtrunka tiek, kiek išverda makaronai. Be to, patiekalą galima lengvai pasiimti į darbą, susidėti į dėžutę arba sušildyti kitą dieną.

Galite drąsiai keisti sūrį, įtraukti žolelių – bazilikas, petražolės ar net džiovintas raudonėlis čia tinka idealiai. Pritaikykite pagal savo skonį, bet pagrindas vis tiek išliks tas pats – greitai, paprastai ir labai skaniai.