Prisijunkite
Paskelbė
Lina Snarskienė
Paskelbta
Kvapnūs, minkšti ir vos burnoje ištirpstantys rageliai – tai vienas iš tų kepinių, kuris dažnai primena vaikystę ar močiutės virtuvę. Nors atrodo, kad tešla su mielėmis reikalauja patirties, šis receptas maloniai nustebins net pradedančiuosius.
Rageliai paruošiami paprastai, o rezultatas dažniausiai pranoksta lūkesčius. Kefyras čia – slaptas švelnumo ingredientas. Jo dėka tešla tampa puri, elastinga ir itin maloni formuoti. Svarbu tik laikytis kelių esminių žingsnių – neskubėti, leisti tešlai pakilti ir išlaikyti tinkamą konsistenciją.
O tada belieka pasirinkti mėgstamą įdarą – saldų ar šiek tiek rūgštelėjantį – ir leisti rageliams ramiai iškepti. Šie rageliai tinka viskam – šeimos pusryčiams, svečiams, užkandžiui į darbą ar net dovanai. Kiekvienas kąsnis primena, kad paprasti dalykai dažnai būna patys gardžiausi. Ir nors receptas nesudėtingas, rezultatas – šventiškas.
Pasiruoškite ingredientus
Jums reikės:
Visi produktai turi būti kambario temperatūros. Šiek tiek pašildykite kefyrą – jis turi būti šiltas, bet ne karštas. Į jį suberkite sausas mieles ir palikite kelioms minutėms. Įmaišykite cukrų, druską, kiaušinius ir aliejų – viską gerai išplakite šluotele arba mentele.
Pamažu berkite sijotus miltus. Iš pradžių maišykite šaukštu, vėliau rankomis. Tešla turi būti minkšta, elastinga, nelipni. Kai konsistencija tinkama, uždenkite dubenį rankšluosčiu arba maistine plėvele ir padėkite šiltai – pakilti iki dvigubo tūrio. Tai užtruks apie 1-1,5 valandos.
Pakilusią tešlą šiek tiek paminkykite ir padalinkite į dvi dalis. Kiekvieną jų iškočiokite į apskritimą, maždaug 0,5 cm storio. Apskritimą padalinkite trikampiais – kaip pjaustant picą. Prie kiekvieno trikampio platesnės pusės dėkite įdarą ir susukite ragelį.
Ragelius išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Uždenkite ir palikite dar 20–30 minučių. Prieš kepdami aptepkite plaktu tryniu, sumaišytu su šlakeliu pieno. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 minutes, kol paviršius gražiai apskrus.
Rageliai išlieka minkšti net ir kitą dieną. Jei mėgstate saldžius kepinius, šis receptas bus vienas iš tų, kurį norėsis pasigaminti vėl ir vėl.
Lina Snarskienė
Žurnalistė
Rašau apie sodininkystę, gamtą ir gyvenimą. Tai temos, kurios man artimos širdžiai ir šaknims. Tikiu, kad augalai moko mus kantrybės, cikliškumo ir ryšio su pasauliu, todėl savo tekstais stengiuosi ne tik dalintis žiniomis, bet ir įkvėpti gyventi lėčiau, sąmoningiau, arčiau žemės.
0 komentarų
Komentuoti ir diskutuoti gali tik registruoti portalo lankytojai. Kviečiame prisijungti prie mūsų bendruomenės ir prisijungti prie diskusijų!
Prašome prisijungti