Prisijunkite
Paskelbė
Sandra Vilčiukaitė
Paskelbta
Remiantis įvairių mokslo leidinių ir sveikatos priežiūros šaltinių duomenimis, salierai turi daug naudingų savybių, tačiau juos vartojant svarbu nepamiršti ir galimų rizikų.
Žurnale „Molecular Sciences“ skelbiama, kad salierų ekstraktas, lapai ar sultys gali padėti palaikyti normalų kraujospūdį ir prisidėti prie padidėjusio kraujospūdžio gydymo.
Padidėjęs cholesterolio ir trigliceridų kiekis kraujyje yra vieni pagrindinių veiksnių, lemiančių širdies ir kraujagyslių ligų vystymąsi bei staigios mirties dėl miokardo infarkto ar insulto riziką.
Tyrimai rodo, kad tam tikros salierų ekstraktuose esančios medžiagos, tokios kaip ftalidas ir apigeninas, gali padėti mažinti trigliceridų ir „blogojo“ cholesterolio kiekį.
Salierai pasižymi itin dideliu vandens kiekiu (apie 95 %) ir turi tiek tirpios, tiek netirpios skaidulinės medžiagos.
Pakankamas vandens suvartojimas iš maisto ir gėrimų, taip pat maisto produktai, turintys daug skaidulų, skatina sveiką virškinimą ir reguliarius tuštinimosi procesus. Skaidulos padeda maistui judėti žarnynu, suteikia tūrio ir sugeria vandenį, todėl išmatos tampa minkštesnės ir lengviau pasišalina.
Salieruose taip pat yra antioksidantų – vitamino C, beta karoteno ir kitų fitonutrientų. Vitaminas C gali palaikyti žarnyno sveikatą didindamas priešuždegiminių medžiagų, susidarančių žarnyne, kiekį, o beta karotenas gali skatinti naudingųjų žarnyno mikroorganizmų gausą.
Moksliniai duomenys rodo, kad naudingiausios salierų dalys uždegimui mažinti yra jų lapai ir sėklos.
Uždegiminių procesų mažinimas yra itin svarbus, nes ilgainiui lėtinis uždegimas tampa reikšmingu veiksniu, prisidedančiu prie įvairių lėtinių ligų – cukrinio diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų bei kognityvinių funkcijų silpnėjimo – vystymosi.
Priešuždegiminės augalinės medžiagos ir antioksidantai, esantys salieruose, gali padėti mažinti vėžio riziką, neutralizuodami laisvuosius radikalus – nestabilias molekules, kurios gali kauptis ląstelėse ir pažeisti kitas molekules.
Laboratoriniai tyrimai parodė, kad apigeninas pasižymi vėžį profilaktiškai veikiančiomis savybėmis – jis gali padėti užkirsti kelią vėžio vystymuisi arba lėtinti jo progresavimą ir atsinaujinimą.
Salierai yra mažai kaloringi, bet maistingi, todėl tai naudingas produktas sveikai mitybai ir kūno svorio kontrolei.
Didžiąją salierų dalį sudaro vanduo, o viename dideliame stiebe yra tik apie 9 kilokalorijos. Dėl šios priežasties salierai yra puikus užkandis, padedantis palaikyti skysčių pusiausvyrą organizme ir ilgesnį sotumo jausmą.
Salierai gerai dera su humusu ar kitais maistingais padažais.
Viena stiklinė (apie 1 puodelis) žalių, smulkintų salierų vidutiniškai turi: Kalorijų – 14, Maistinių skaidulų – 1,6 g, Vitamino C – 3,2 mg, Kalio – 263 mg, Natrio – 81 mg.
Salierai taip pat yra antioksidantų, tokių kaip polifenoliai, fenoliai ir flavonoidai, šaltinis.
Nors salierų vartojimas daugumai sveikų suaugusiųjų yra saugus, egzistuoja tam tikros galimos rizikos: Alerginė reakcija – žmonėms, alergiškiems salierams, simptomai gali būti nuo nestipraus niežėjimo aplink burną ir lūpas iki sunkių viso kūno alerginių reakcijų.
Nėštumas – salierų vartojimas nėštumo metu paprastai laikomas saugiu, tačiau nerekomenduojama vartoti salierų sėklų ekstrakto ar salierų eterinio aliejaus. Pesticidai – salierai gali būti auginami naudojant pesticidus, kurie gali būti žalingi sveikatai. Kruopštus daržovių plovimas yra vienas iš būdų sumažinti šią riziką.
Sandra Vilčiukaitė
Žurnalistė
Domiuosi technologijų raida, skaitmeninėmis tendencijomis ir jų poveikiu kasdieniam gyvenimui, nes tikiu, kad supratimas apie šiandien kuriamas inovacijas padeda geriau numatyti rytojaus pokyčius. Savo tekstuose siekiu sujungti technologinius sprendimus su platesniu kontekstu – ekonomika, visuomene ir žmonių įpročiais.
0 komentarų
Prašome gerbti kitus komentatorius. Gerų diskusijų! Apsauga nuo robotų rūpinasi reCAPTCHA ir yra taikoma „Google“ privatumo politika ir naudojimosi sąlygos.