Pamirškite apie klasikinius marinuotus agurkus: šis receptas tampa didžiausia šių metų sensacija

Jei mėgstate tradicinius agurkus, verta bent kartą pamėginti šią versiją – garantuotai norėsis gaminti juos dar ir dar kartą. Šie agurkai yra traškūs, turi subtilią rūgštumo natą, tačiau dominuoja lengva, bet maloni saldumo gaida. Jie puikiai tinka tiek vasarą, tiek žiemą, kai norisi atgaivinti stalą vasariškais skoniais. 

Nors receptas atrodo netikėtas, rezultatas džiugins ir nustebins visus, kurie jų paragauja pirmą kartą. Tokius agurkus verta turėti kiekvienoje rūsiui skirtų atsargų lentynoje. Jie ne tik papildo įvairius patiekalus, bet ir tampa puikiu kasdieniu užkandžiu, kuris maloniai išsklaido nuobodulį lėkštėje.

Kokie ingredientai reikalingi šiems saldiems marinuotiems agurkams

Šio recepto pagrindas – mažučiai, tvirti, švieži gruntiniai agurkai. Svarbu rinktis nepernokusius, kad jie išliktų traškūs net po ilgo laikymo stiklainyje. Dideli, kreivi ar minkšti agurkai šiam receptui netinka, nes juos bus sunku sudėti į stiklainius, o rezultatas nebus toks patrauklus.

Prieš marinavimą agurkus verta kelioms valandoms pamirkyti šaltame vandenyje – tai garantuos jų traškumą net po terminio apdorojimo. Štai ko dar prireiks gaminant šį receptą:

• 2 kg agurkų;
• 1 l vandens;
• 200 ml acto;
• 200 g cukraus;
• 4 arbatiniai šaukšteliai druskos;
• 1 morka;
• 1 svogūnas;
• po 5 pipirų žirnelius kiekvienam stiklainyje;
• po 4 kvapiųjų pipirų žirnelius kiekvienam stiklainyje;
• po 2 skilteles česnako kiekvienam stiklainyje;
• po 2 lauro lapus kiekvienam stiklainyje;
• po 1 šakelę krapų su žiedais kiekvienam stiklainyje;
• po 1 arbatinį šaukštelį garstyčių sėklų kiekvienam stiklainyje.

Kaip pagaminti šiuos saldžius agurkus žiemai

Pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti agurkus. Morką bei svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Tuomet į stiklainius sluoksniuokite agurkus, tarp jų įdėkite morkos, svogūno, pipirų žirnelių, kvapiųjų pipirų, česnako skilteles, lauro lapus, krapus ir garstyčių sėklas.

Kai stiklainiai bus užpildyti, metas paruošti marinatą. Užvirinkite vandenį, į jį supilkite actą, suberkite cukrų bei druską. Kai viskas ištirps ir užvirs, šiuo karštu skysčiu užpilkite stiklainiuose esančius agurkus taip, kad jie būtų visiškai apsemti.

Užsukite stiklainius sandariai ir pasterizuokite apie 5 minutes nuo užvirimo pradžios. Po pasterizacijos leiskite stiklainiams atvėsti, o tuomet perkelkite į rūsį arba vėsią spintą. Taip paruošti agurkai išsilaikys ilgai, o jų skonis net po metų liks toks pat geras.

Kur patiekti šiuos netikėtus, bet nuostabius agurkus

Šie agurkai tiks ne tik kaip paprastas užkandis – jie puikiai dera su keptais mėsos patiekalais, ypač ant grotelių keptomis dešrelėmis ar sprandine. Taip pat gali pakeisti įprastas salotas šalia pagrindinio patiekalo.

Puikiai tinka prie sumuštinių, ypač su paštetu ar rūkyta mėsa. Drąsiai galite juos dėti į įvairias salotas, mėsainius ar įvyniotus tortilijų suktinukus. Galimybių panaudoti šiuos agurkus – tiek daug, kiek leidžia vaizduotė.

Šis receptas atskleidžia, kad net iš įprastų ingredientų galima sukurti kažką naujo ir netikėto, o saldūs marinuoti agurkai puikiai įrodys, jog konservai dar gali nustebinti.