Ištirpdins riebalus ir net pakels nuotaiką: stebuklingi spanguolių sausainiai su baltuoju šokoladu

Sausainiams pagaminti prireiks vos 7 ingredientų, o pats gaminimo procesas yra paprastas ir greitas. Sausainiai gausiai praturtinti baltuoju šokoladu ir džiovintomis spanguolėmis, todėl puikiai tinka Kalėdų vaišėms, be to, iš jų galima paruošti labai jaukią valgomą dovaną.

Po kepimo sausainiai atrodys minkšti ir šiek tiek neiškepę viduje, tačiau vėsdami jie sutvirtės. Išėmus iš orkaitės, palikite juos ant skardos dar 5–10 minučių, kad pilnai sustingtų ir įgautų norimą tekstūrą.

Receptas: Sveiki Spanguolių Sausainiai su Baltuoju Šokoladu

Ingredientai

• 3/4 stiklinės minkšto kokosų aliejaus (kambario temperatūros)
• 3/4 stiklinės (150 g) tamsaus kokosų cukraus (sukaupto, suspausto)
• 1 didelis kiaušinis (kambario temperatūros)
• 2 stiklinės (250 g) grikių miltų
• 1 arbatinis šaukštelis sodos
• 3/4 stiklinės (135 g) baltojo šokolado gabaliukų arba lašelių
• 3/4 stiklinės (105 g) džiovintų spanguolių

Gaminimo instrukcijos

1. Dideliame dubenyje sumaišykite kokosų aliejų ir kokosų cukrų, kol masė taps vientisa.
2. Įmuškite kiaušinį ir gerai išplakite, kol susijungs su mase.
3. Kitame dubenyje sumaišykite grikių miltus ir sodą. Sausus ingredientus suberkite į šlapią masę ir maišykite, kol gausite vientisą tešlą.
4. Tešla šiuo metu bus gana tiršta. Suberkite baltojo šokolado gabaliukus ir džiovintas spanguoles, gerai išmaišykite. Uždenkite tešlą ir laikykite šaldytuve bent 2 valandas. Šaldymas yra būtinas šiam receptui.
5. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje apie 10 minučių. Jei tešla šaldytuve buvo ilgiau nei 2 valandas, leiskite jai pastovėti apie 30 minučių – taip ją bus lengviau formuoti.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F).
7. Paruoškite dvi dideles kepimo skardas ir išklokite jas kepimo popieriumi.
8. Imkite maždaug po 1 valgomąjį šaukštą tešlos vienam sausainiui ir suformuokite rutuliukus.
9. Dėkite po 10–12 rutuliukų ant kiekvienos skardos, palikdami tarpų, nes sausainiai išsiplės.
10. Kepkite partijomis 8–10 minučių, kol krašteliai vos vos parus. Išėmus iš orkaitės sausainiai atrodys labai minkšti – palikite juos ant karštos skardos dar 5–10 minučių, kad sutvirtėtų.
11. Perkelkite sausainius ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti prieš ragaujant.
12. Likusius sausainius laikykite sandariame inde kambario temperatūroje – jie išliks švieži bent 4 dienas, o šaldytuve sandariame inde – mažiausiai savaitę.

Tikimės, kad šie sveikesni spanguolių sausainiai su baltuoju šokoladu taps viena iš jūsų mėgstamiausių kalėdinių tradicijų virtuvėje.